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东北特色菜:黄豆包 (主食)
2011-05-23 00:42:09 来源: 作者: 【 】 浏览:1947次 评论:0

                      豆包


做法:
主料:黄米面、干面粉
  辅料:红小豆、发酵粉
  调料:白糖、桂花酱适量

烹制方法:
  1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;
  2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
  3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
  特点:软甜不腻。 ¬
大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
  

特点:粘嫩、爽滑、香甜 。

 


东北经典菜提供者:漠河晓宇http://www.mhly1818.com

责任编辑:漠河晓雨
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